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Créé le : 27/11/2007 09:23
Modifié : 10/01/2011 11:01

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ceviche de pescado(poisson cru mariné)

27/02/2008 08:15

ceviche de pescado(poisson cru mariné)


Ceviche de pescado (poisson cru mariné)
Dégustez avec un verre de vin blanc sec.
origine : Cuisine latino-américaine
nbr de pers : 6
coût :
difficulté :
préparation : 15 min
cuisson :
temps sup : 4 h
avis :
1
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4
5

- 800 g de filets de poissons frais coupés en cubes
- 4 citrons verts
- 4 citrons jaunes
- 1 orange
- 2 oignons pelés et coupés en fines rondelles
- 1 pincée de piment en poudre
- 1 bouquet de coriandre ciselée
- Sel
- Poivre

1. Pressez les agrumes et recueillez le jus.

2. Dans un saladier, rassemblez les cubes de poissons, les rondelles d?oignons, et la pincée de piment. Salez, poivrez et versez le jus des agrumes. Mélangez bien. Couvrez de film alimentaire et glissez au réfrigérateur pendant 4 heures au moins. Saupoudrez de coriandre ciselée et dégustez frais avec de la salade verte, des olives et des patates douces bouillies.








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