Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille coupée dans le sens de la longueur.

Ajoutez le sucre, les raisins et la semoule sans cesser de remuer pendant 3 min, jusqu'à épaississement. Retirez la gousse de vanille.

Versez dans des ramequins et réservez au réfrigérateur 1 heure.

Si vous préférez, vous pouvez déguster tiède avec des petits beurres.